হলুদ লোচ কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

হলুদ লোচ কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, হলুদ লোচের প্রস্তুতি অনেক নেটিজেনদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে৷ লোচের মাংস কোমল এবং পুষ্টিকর, বিশেষ করে হলুদ লোচ, যা এর সুস্বাদু স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে হলুদ লোচ রান্না করার বিভিন্ন ক্লাসিক উপায় আপনার সাথে শেয়ার করবে এবং আপনাকে সহজে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে সাহায্য করার জন্য বিশদ স্ট্রাকচার্ড ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. হলুদ লোচের পুষ্টির মান

হলুদ লোচ প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন সমৃদ্ধ, যা শরীরকে পুষ্টিকর এবং শক্তিশালী করার প্রভাব রাখে। হলুদ লোচের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

2. হলুদ লোচের ক্লাসিক প্রস্তুতি

নেটিজেনদের মধ্যে সাম্প্রতিক আলোচিত আলোচনা এবং ফুড ব্লগারদের সুপারিশ অনুসারে, হলুদ লোচ প্রস্তুত করার কিছু জনপ্রিয় উপায় হল:

1. ব্রেসড হলুদ লোচ

ব্রেইজড হলুদ লোচ এটি তৈরি করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। সস সমৃদ্ধ এবং মাংস কোমল। এখানে নির্দিষ্ট পদক্ষেপ আছে:

পদক্ষেপ:

1. হলুদ লোচটি ধুয়ে ফেলুন, পৃষ্ঠের শ্লেষ্মা অপসারণ করতে লবণ দিয়ে ঘষুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।

2. একটি প্যানে তেল গরম করুন, আদা টুকরা এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. হলুদ লোচ যোগ করুন এবং উভয় দিক সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, রান্নার ওয়াইন এবং চিনি ঢেলে, সমানভাবে ভাজুন।

5. উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না রস কমে যায়।

2. হলুদ লোচ tofu সঙ্গে stewed

টোফু দিয়ে তৈরি হলুদ লোচ হল একটি পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা খাবার যাতে সুস্বাদু স্যুপ এবং মসৃণ এবং কোমল টফু থাকে। এখানে নির্দিষ্ট পদক্ষেপ আছে:

পদক্ষেপ:

1. হলুদ লোচ ধুয়ে নিন, টোফুকে কিউব করে কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজকে ভাগ করে নিন।

2. একটি প্যানে তেল গরম করুন, আদার টুকরা যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, হলুদ লোচ যোগ করুন এবং সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. টফু কিউব যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

5. স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং scallions সঙ্গে ছিটিয়ে.

3. নাড়া-ভাজা হলুদ loach

শুষ্ক-আলোড়িত হলুদ লোচটি খাস্তা, মশলাদার এবং ক্ষুধার্ত এবং ওয়াইনের সাথে যেতে একটি ভাল খাবার। এখানে নির্দিষ্ট পদক্ষেপ আছে:

পদক্ষেপ:

1. হলুদ লোচ ধুয়ে 10 মিনিটের জন্য লবণ এবং কুকিং ওয়াইন দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

2. একটি প্যানে তেল গরম করুন, হলুদ লোচ যোগ করুন এবং সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সরান এবং একপাশে রাখুন।

3. পাত্রে তেল ছেড়ে দিন, শুকনো মরিচ, সিচুয়ান গোলমরিচ, এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. ভাজা হলুদ লোচ যোগ করুন, সমানভাবে ভাজুন, এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।

3. রান্নার টিপস

1. হলুদ লোচের পৃষ্ঠে প্রচুর শ্লেষ্মা রয়েছে, যা লবণ বা ময়দা দিয়ে ঘষে মুছে ফেলা যায়।

2. হলুদ লোচ ভাজার সময়, পোড়া এড়াতে তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।

3. ব্রেস করা বা স্টিউ করা হলে, আপনি মাছের গন্ধ দূর করতে এবং মাংসকে আরও কোমল করতে সামান্য ভিনেগার যোগ করতে পারেন।

উপরে হলুদ লোচ রান্না করার জন্য বেশ কয়েকটি ক্লাসিক উপায় রয়েছে। আমি আশা করি এটি আপনার টেবিলে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে পারে। ব্রেইজ করা হোক না কেন, টোফু দিয়ে স্টিউ করা হোক বা ভাজা ভাজা, হলুদ লোচ তার অনন্য স্বাদ দেখাতে পারে, আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!